ابتدا کمی توضیح در خصوص قهوه جوش باید بدهم که جنس آن باید از مس، قلع، برنج و یا فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد چون آهن وآلومینیم با قهوه واکنش شیمیایی می دهد و بر روی طعم و مزه آن تاثیر می گذارد و انداره آن بستگی به سلیقه خودتان دارد و از یک فنجان قهوه خوری به عنوان فنجان اندازه گیری استفاده می کنیم

ابتدا کمی توضیح در خصوص قهوه جوش باید بدهم که جنس آن باید از مس، قلع، برنج و یا فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد چون آهن وآلومینیم با قهوه واکنش شیمیایی می دهد و بر روی طعم و مزه آن تاثیر می گذارد و انداره آن بستگی به سلیقه خودتان دارد و از یک فنجان قهوه خوری به عنوان فنجان اندازه گیری استفاده می کنیم

خوب حالا مراحل رو دنبال کنید...

یک قاشق قهوه را داخل قهوه جوش می ریزیم . شکر و هل را هم در صورت تمایل اضافه می کنیم و یک فنجان آب را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل شود و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روی آن شروع کند به کف کردن
مرحله ۳

حالا قهوه جوش را از روی حرارت بر می داریم و قهوه را هم می زنیم تا کف داخل آن حل شود و برای مدت زمان کوتاهی قهوه را از حرارت دور نگه می داریم
مرحله ۴

و دوباره روی حرارت قرار می دهیم تا دوباره روی آن شروع کند به کف کردن در انتها قهوه را داخل فنجان می ریزیم و سرو می کنیم
مرحله ۵

قهوه ترک یک قهوه قوی و سیاه رنگ هست که خیلی شیرینی کم دارد که معمولا ترک ها آن را همراه راحت الحقوم سرو می کنند نوش جان
مواد لازم

  ۱ قاشق چای خوری قهوه برای هر فنجان
  ۱ فنجان آب
  شکر (اختیاری)
  هل (اختیاری)

طرز تهیه قهوه ترک همراه با آموزش تصویری

قهوه، شکرو هل را داخل قهوه جوش می ریزیم

و یک فنجان آب را به آنها اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل شود

روی شعله گاز قرار می دهیم تا روی آن کف کند

وقتی کف کرد از روی حرارت بر می داریم

قهوه را با قاشق هم می رنیم تا کف آن حل شود

دوباره روی حرارت قار می دهیم تا دوباره روی آن کف کند

قهوه را داخل فنجان ریختهو سرو می کنیم

نکته: قبل از ریختن آب و حل کردن قهوه ، بد نیست که قهوه و شکر با پشت قاشق درون قهوه جوش سابیده بشن تا هم عطر قهوه بیشتر بشه و هم شکر بهتر حل بشه .