شیرینی زنجبیلی

هر قطعه در حدود ۶۳۰ ژول / ۱۵۰ کالری دارد

طرز تهیه :

۵ عدد مربای آلبالوی زنجبیلی را له می کنیم و ۷ عدد دیگر را به صورت تکه های درشت خرد می کنیم و کره را با شکر و تخم مرغ و نمک و پودر زنجبیل و آلوی له شده چنگ می زنیم و آرد را روی آن الک می نماییم و همه را به سرعت چنگ می زنیم تا به صورت یک خمیر درآید,خمیر را گلوله کرده در کاغذ آلمینیومی یا در یک کاغذ مومی می پیچیم سپس ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم . فر را قبلا تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم , خمیر را به ۳ قسمت تقسیم نموده و هر قسمت را روی یک سطح آرد پاشی شده به ضخامت یک سانتی متر باز می کنیم از صفحه خمیر مستطیل هائی به ابعاد ۶*۴ سانتی متر می بریم , مایه زرده را روی مستطیل ها با برس میمالیم سپس خرده های مربای آلوی زنجبیلی را روی آن ها می پاشیم و در طبقه وسط فر ۱۵ دقیقه می پزیم شیرینی ها زنجبیلی را با یک چاقوی پهن از داخل سینی بر می داریم و برای خنک شدن روی یک پنجره سیمی قرار می دهیم .