طرز تهیه خوراک سویا

مواد لازم:

• سویا ۵۰۰ گرم

• پیاز رنده شده ۱ عدد

• پیاز کوچک ۱ عدد

• کرفس ۲۵۰ گرم

• هویج ۲۵۰ گرم

• سیر ۲ حبه

• آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

• جوانه گندم ۳۰۰ گرم

• سیب زمینی ۲ عدد

• فلفل دلمه ای ۱ عدد

• کدو سبز ۱ عدد

• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق

• نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

همه سبزیجات بالا غیر از پیاز و سیر را خلالی برش بزنید.

پیاز و سیر را رنده کنید.

سویا را نیم تا یک ساعت خیس کنید و زردآب آن را بگیرید.

در قابلمه آب را به جوش آورید. سویا، مقداری نمک، آبلیمو، یک پیاز کوچک در آب بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد تا نفخ سویا گرفته شود. سپس سویا را در صافی ریخته تا آب اضافی خارج شود.

یک پیاز رنده شده را تفت دهید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. سویا، هویج، کرفس، کدو و فلفل دلمه ای خلالی شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس سیب زمینی، سیر، جوانه گندم و در نهایت رب و آبلیمو را اضافه کنید و مجددا تفت دهید مقداری آب بریزید و نیم تا یک ساعت قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا خوراک سویا جا بیفتد.

اگر تاکنون خوراک سویا را نپخته اید توصیه می کنیم برای شام یا عصرانه آن را امتحان کنید تا از خواص سویا و دیگر سبزیجات این خوراک بهره ببرید.