طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

• مواد لازم:

  کدو حلوایی .... 300 گرم
  پیاز متوسط .... 1 عدد
  سیر .... ۱ حبه
  کره .... ۱ ق غ
  استاک مرغ (آب مرغ) .... ۵۰۰ میلی لیتر
  آویشن .... ¼ ق م
  خامه .... ۲ ق غ
  نمک و فلفل

طرز تهیه:

1 - کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید .
2 - پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه میکنیم.
3 - کدو حلوایی و سیر را از فر خارج میکنیم . پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم .
4 -استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و ۱۵ دقیقه حرارت میدهیم سپس سوپ را با دستگاه پوره کرده و از صافی میگذرانیم . سپس دوباره به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب سرو مینماییم .
نکات :
1 - برای تهیه استاک مرغ به قسمت آشپزی پایه مراجعه نمایید . لینک مربوط در پایین صفحه موجود است .